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L'arte del gelato secondo Palmiro Brushi

Mauro Barzagna
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“Il gelato? E' un'arte e si insegna”. Non ha dubbi Palmiro Bruschi, e del resto la sua parola ha un certo valore.  Bruschi, che ogni giorno sta dietro il bancone della suo locale  di Sansepolcro viene considerato il re del gelato artigianale. Tra chi ha assaggiato i suoi prodotti, anche  molti vip, da Sharon Stone a Megan Gale, da Renzo Arbore a Luciano Pavarotti, a Lino Banfi. Bruschi rivela anche come si diventa un vip, del gelato… Scopri la storia e i segreti del maestro Palmiro Bruschi nell'inserto Terra e Gusto del Corriere del 22 luglio 2019