L'Acqua Borra riapre

L'Acqua Borra riapre

13.12.2015 - 17:12

0

L’acqua riaffiora. E già forma delle piccole vasche nel terreno. Come qui è sempre stato, da tempi lontanissimi. Un posto storico di questo territorio, un luogo al quale ogni senese è affezionato torna a vedere la luce.

Ieri è stato un giorno importante. E’ stato il giorno della riapertura del ristorante all’Acqua Borra. Un giorno atteso da tempo, un giorno che è arrivato grazie all’impegno di due imprenditori e professionisti che hanno creduto in questo sogno ed in questa possibilità. Fare dell’Acqua Borra un luogo di ritrovo ed un punto di riferimento per tanti senesi e non solo.

Questo posto ha conosciuto la tragedia. Era il 2008 quando il giovane studente aretino Francesco Dragoni morì in una delle vasche termali. Da allora sono passati più di sette anni, un lunghissimo periodo nel quale questo posto è stato quasi lasciato a se stesso. Serviva un’idea nuova, servivano degli imprenditori coraggiosi che provassero a rilanciare l’area. E sono arrivati.

Riaperto il ristorante Dopo due bandi andati deserti, un terzo bando è stato vinto nei mesi scorsi dal Ristorante Enoteca Acqua Borra Srls, società costituita da Diego Vaccaro e Mattia Mana. Che diligentemente hanno lavorato per apportare modifiche all’antico e bellissimo edificio e per valorizzarlo con una nuova illuminazione. Ieri il ristorante ha riaperto le proprie porte al pubblico.

Tanti obiettivi Ma il progetto è, se vogliamo, ancora all’inizio. Nei prossimi mesi nell’area di fronte all’ingresso del ristorante nascerà uno spazio di giochi per bambini e sarà realizzato un parcheggio per autovetture e camper. E naturalmente c’è l’ampio capitolo dei lavori per l’acqua termale “che saranno effettuati con un’operazione - spiegano Vaccaro e Mana - che consentirà di valorizzare al meglio questo bene e questo luogo”.

Possibilità di lavoro Il lavoro dentro al ristorante procede spedito. “Siamo soddisfatti ed entusiasti - spiegano i due soci -. Nelle scorse settimane molte persone sono venute a chiederci informazioni relativamente a quando avremmo aperto, ora siamo felici di poter vedere i primi clienti entrare da noi”. Vaccaro e Mana mostrano i prodotti che utilizzano nella loro cucina, “cercando produttori di filiera corta e a chilometro zero”. Poi fanno vedere l’antico forno a legna, che hanno risistemato e che ora viene utilizzato per cucinare la pizza. Spiegano uno ad uno tutti i lavori che hanno effettuato. “Questo momento - affermano - è per noi la conclusione di un percorso, ma ora si apre una nuova strada. Speriamo che tanti senesi si affezionino a questo luogo”. E già parlano di opportunità lavorative: “Aspettiamo una bella risposta sia per la clientela che anche da figure lavorative della zona che potrebbero essere occupate da noi. Ci sono delle candidature aperte, chi vuole può portarci il suo curriculum”.

A breve ci sarà anche una inaugurazione ufficiale, con tanto di taglio del nastro. L’Acqua Borra torna a sorridere.

Condividi le tue opinioni su Corriere dell'Umbria

Caratteri rimanenti: 400

Più letti oggi

Mediagallery

Belen super sexy in lingerie, boom su Instagram

Belen super sexy in lingerie, boom su Instagram

Fa il boom su Instagram il video in cui Belen accenna qualche passo di danza, in lingerie, sulle note di Despasito. Sono quasi un milione le visualizzazioni per il filmato postato dalla stessa showgirl che ancheggia in modo molto sensuale.

 
Elton John ha rischiato di morire
Rara infezione

Elton John ha rischiato di morire

Elton John ha rischiato di morire per una rara infezione contratta mentre era in tour in Sudamerica. Lo fa sapere il portavoce del cantante inglese, che si è sentito male la settimana scorsa sul volo di ritorno da Santiago del Cile. Ricoverato in terapia intensiva a Londra l'artista, 70 anni, ora sta meglio ed è a casa, ma ha dovuto annullare un paio di concerti negli Stati Uniti. Il ritorno ...

 
Addio bottigliette, arriva Ooho l'acqua in capsula

Addio bottigliette, arriva Ooho l'acqua in capsula

Un futuro senza bottigliette di plastica è possibile secondo gli ingegneri e i ricercatori di Skipping Rocks Lab che hanno brevettato Ooho, delle sfere commestibili che somigliano a gocce d'acqua.

 
Damien Hirst a Venezia: tutto è vero, anche il contrario

Damien Hirst a Venezia: tutto è vero, anche il contrario

Venezia (askanews) - C'era una volta. Comincia così, come le favole e come i miti, la storia dell'ultimo, enorme progetto di Damien Hirst, maestosamente svelato a Palazzo Grassi e Punta della Dogana a Venezia, la città che unisce il drammatico fascino di un impossibile mondo di bellezza decadente e l'autorigenerante energia dell'arte contemporanea, naturalmente impersonata dalla Biennale. ...

 
Elton John ha rischiato di morire

Rara infezione

Elton John ha rischiato di morire

Elton John ha rischiato di morire per una rara infezione contratta mentre era in tour in Sudamerica. Lo fa sapere il portavoce del cantante inglese, che si è sentito male la ...

Il "figlio" di Benigni (La Vita è Bella) è tornato

AREZZO

Il "figlio" di Benigni torna in Toscana

Il "figlio" di Roberto Benigni nel film degli oscar La Vita è Bella (1997) è tornato ad Arezzo. Una visita di piacere per l'attore Giorgio Cantarini (Orvieto, 1992) che è stato ...