"Attività nata per scommessa, adesso una realtà consolidata"

La storia: da Poldo, Andrea Tinti e Gabriele Bettini raccontano la loro avventura

18.11.2012 - 19:35

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Negli ultimi anni si è diffusa la moda del così detto cibo da strada,venditori, ambulanti o meno, che preparano panini e altro cibo da asporto e da consumo rapido in chioschi o furgoni itineranti. In Valdelsa vi sono molti venditori di questo tipo di prodotti, soprattutto paninari itineranti, ma se si pensa a questo tipo di ristorazione non può non venire in mente un nome: Paninoteca da Poldo. I decani di Questa attività, che hanno festeggiato recentemente i loro dieci anni di vita e che, dopo aver operato per anni da ambulanti si sono recentemente stabiliti in un chiosco fisso nel quartiere della Badia. Vedendolo adesso, è difficile pensare che Poldo sia nato praticamente per caso, eppure è quanto dichiara Stefano marchi,uno dei proprietari dell'attività, assieme ad Andrea Tinti e Gabriele Bettini.


Notizia integrale nel Corriere di Siena del 18 novembre
A cura di Marco Brunelli

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